Herbata znana jest, jako roślina tropikalna, wiecznie zielonym krzewem lub drzewem o zielonych, lśniących i ostro zakończonych liściach oraz białych kwiatach. Krzew herbaciany swoją strukturą przypomina nieco ligustr sadzony niekiedy w żywopłotach i parkach w stylu francuskim. Kolebką herbaty są Indie i Chiny, a ze względu na szybki wzrost popularności, jako napój została adoptowana przez wiele krajów, w 30 jest uprawiana. Najlepszym klimatem sprzyjającym rozwojowi herbaty jest ciepły i wilgotny klimat, w strefie o rocznych opadach powyżej 1200 milimetrów. Herbata należy do wymagających roślin, potrzebuje dobrze nawodnionych gleb a przy tym lekkich i kwaśnych.
